Диета при язве желудка

Диета при язве желудка имеет важное значение, поскольку одна из основных причин этого заболевания – неправильное питание.

При язве желудка полезно употреблять молоко: оно снижает выработку желудочного сока, а также белковые продукты — белок имеет свойство ускорять деление клеток, а значит ранки и язвочки на стенках желудка затягиваются быстрее.

Основные принципы диеты при язве желудка

- рекомендуется употреблять протертую пищу, которая не раздражает слизистую желудка,
- преимущественно нужно включать в рацион блюда из приготовленных на пару и отварных продуктов,
- частое и дробное питание – пищу следует принимать небольшими порциями через каждые 3-4 часа,
- в рацион нужно включать различные виды жиров (сливочное, подсолнечное, оливковое масло), которые способствуют заживлению язвы. Жиры следует добавлять к готовому блюду,
- пища не должна быть слишком холодной или горячей.

Диета при язве желудка. Рекомендуемые блюда и продукты:

- манная каша,
- овощные супы-пюре, заправленные сливочным маслом либо молоком, молочные супы,
- отварные или приготовленные на пару блюда из нежирных сортов мяса,
- молочные продукты, кроме продуктов с высокой кислотностью (молоко, некислый кефир, творог, преимущественно термически обработанный, в виде вареников, запеканки и т.п.),
- овощи: картофель, морковь, свекла, цветная капуста – отварные или приготовленные на пару,
- паровая либо отварная рыба,
- фрукты в виде пюре, компот из протертых фруктов, отвар шиповника, кисели, желе, мед,
- соки из фруктов и ягод, некрепкий чай с молоком или сливками,
- жиры – сливочное и рафинированное подсолнечное масло.

При язве желудка следует исключить из рациона:

- кислые супы (щи, борщ, окрошку), кислую капусту, маринованные, соленые и квашеные овощи,
- мясные, рыбные и грибные бульоны,
- жирные сорта мяса,
- копчености, консервы,
- бобовые, макароны, ячневую и перловую крупу, пшено,
- овощи: лук, репу, щавель, брюкву, белокочанную и краснокочанную капусту,
- свежий хлеб, в особенности из муки грубого помола, изделия из слоеного и сдобного теста.

Таким образом, диета при язве желудка должна способствовать понижению кислотности и заживлению язвы.

© www.narod-sredstva.ru Остались вопросы? Посмотрите содержание сайта.

google.com bobrdobr.ru del.icio.us technorati.com linkstore.ru news2.ru rumarkz.ru memori.ru moemesto.ru